Kurbanlık Seçimi ve Kesim Uyarısı: KKTC’de Veterinerlerden Bayram Öncesi Kritik Hatırlatma

Kıbrıs Türk Veteriner Hekimler Birliği, Kurban Bayramı öncesi vatandaşları uyardı: Kurbanlık hayvanların sağlık kontrolü, kesim hijyeni ve zoonotik hastalık risklerine karşı dikkatli olunmalı.

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, Kıbrıs Türk Veteriner Hekimler Birliği’nden vatandaşlara önemli bir uyarı geldi. Birlik, kurbanlık hayvan alımı, kesim süreci ve etin saklanması aşamalarında hem halk sağlığını hem de çevreyi koruyacak adımlar atılması gerektiğini vurguladı.

Veteriner hekimler, özellikle zoonotik hastalıklar konusunda vatandaşların dikkatli olmasını istedi. Açıklamada, hayvandan insana bulaşabilen bu tür hastalıkların önlenebilmesi için kurbanlıkların kesim öncesinde ve sonrasında veteriner kontrolünden geçmesi gerektiği ifade edildi.

Kurbanlık Seçiminde Nelere Dikkat Edilmeli?
Veterinerler, sağlıklı bir kurbanlık hayvanın şu özellikleri taşıması gerektiğini belirtti:

• Kulağında tanımlama küpesi bulunmalı,
• Temiz, canlı görünüşlü, parlak tüylü olmalı,
• Hasta, gebe ya da yeni doğum yapmış olmamalı,
• Yaş şartları yasal mevzuata uygun olmalı,
• Fiziksel anormallik, akıntı ya da yara bulunmamalı.

Kesim Yerleri ve Hijyen Kuralları
Kesimlerin ruhsatlı mezbahalarda, ehil kişilerce yapılması gerektiği ifade edilirken; park, bahçe ve kaldırım gibi kamuya açık alanlarda kesimin yasak olduğu hatırlatıldı. Evde kesim yapılacaksa hijyen kurallarına titizlikle uyulması gerektiği vurgulandı. Kesim sırasında hayvana eziyet edilmemesi gerektiği özellikle belirtildi.

Etin Saklanması Nasıl Olmalı?
Kurban etlerinin kesimden hemen sonra soğutucuya konulmaması gerektiğine dikkat çeken veteriner hekimler, etlerin önce 6 ila 8 saat serin bir ortamda dinlendirilmesi gerektiğini ifade etti. Ayrıca etlerin küçük parçalara ayrılarak hijyenik şekilde buzdolabında saklanması, tüketilecek etlerin iyi pişirilmesi gerektiği uyarısında bulunuldu.

Bayramda Veteriner Hekimler Sahada
Kıbrıs Türk Veteriner Hekimler Birliği, resmi ve serbest veteriner hekimlerin bayram boyunca sahada görev alacağını duyurdu. Birlik, hem hayvan refahını hem halk sağlığını korumak adına herkesi duyarlı olmaya çağırdı.

Açıklamanın sonunda, Kurban Bayramı’nın sağlık, hoşgörü ve paylaşma ruhu içinde geçmesi dileğiyle halkın bayramı kutlandı.